Mit főzzön az ember lánya? Főleg, ha szinte semmi nincs otthon, csak szárított paradicsom nyárról, két padlizsán és sok foghagyma a hűtő fiókjában és főzőtejszín? Hát foghagymás tejszínes szárított paradicsomos padlizsánt!
Hozzávalók:
– 2 közepes padlizsán
– kb. 12-15 db szárított paradicsom (ha kisebb fajta, lehet több is)
– 3-4 nagy gerezd foghagyma
– 1,5 dl olívaolaj
– 2dl főzőtejszín
– só, bors
Az olajba törjük bele a foghagymát, sózzuk, borsozzuk.
Hosszanti irányba szeljük fel a padlizsánokat, és egy ecset segítségével kenjük meg az egyik felüket a foghagymás olajjal.
Közben egy nagy teflonos serpenyőben melegítsük fel a tejszínt, és dobáljuk bele a paradicsomokat, hogy megszívják magukat.
Egy másik serpenyőbe dobjuk bele a padlizsánokat az olajos felükkel lefele, és kenjük meg a padlizsánok felső oldalát is. Jól süssük meg a padlizsánokat.
Ha átsültek a padlizsánok, tegyük a tejszínes paradicsomokhoz.
Ha minden szelet megsült, keverjük össze a tejszínes szósszal. Fedő alatt még fél óráig pároljuk, hogy teljesen megpuhuljanak a padlizsánok, és összeérjenek az ízek.
Frissen és másnap újramelegítve is mennyei! Jó étvágyat:)!
