Recept: Szív küldi epres muffin
Szemfüles Olvasóinknak már biztos ismerős a muffinunk, mely egy korábbi hírlevelünkben már megjelent, de most nagyon aktuális újra, így süssétek meg sok szeretettel a Masni epres-fehér csokis muffinját!
Hozzávalók:
- 10 dkg vaj felolvasztva
- 10 dkg fehér csoki apróra vágva
- 15 dkg eper mosva, pucolva, apróra vágva (mélyhűtött eperrel, vagy más egyéb befőttként eltett gyümölccsel is dolgozhatunk, csak nagyon alaposan csepegtessük le!)
- 25 dkg liszt
- 1 kk sütőpor
- 1/2 kk szódabikarbóna
- 1 pici só
- 1 dl tej
- 10 dkg natúr joghurt
- 7 dkg cukor
- 1 tojás
- 1 tk vanília esszencia
- (amit akár házilag készíthetünk, pl. így)
Béleljünk kis muffin papírkákkal egy 12-es muffinsütő formát, és aprítsuk fel a fehér csoki apró darabokra! Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Olvasszuk fel a vajat.
Az epret mossuk meg, csumázzuk le, és vágjuk pici darabokra, majd a kimért liszt mennyiségből vegyünk le egy nagy evőkanálnyit, és keverjük össze az eperrel.
Először keverjük össze a száraz hozzávalókat, a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fehér csokit. Egy másik edényben keverjük össze a tejet, a joghurtot, a cukrot, a tojást, a vanília esszenciát és a kihűlt, felolvasztott vajat. Majd ez a keveréket adjuk a száraz hozzávalókhoz, és alaposan keverjük össze.
A tészta felét osszuk szét a muffin papírral kibélelt mélyedésekben, majd erre a rétegre jöjjön rá a lisztes eper, majd egy újabb adag tészta a tetejére. Nyersen a tészta max. 2/3-ig legyen a mélyedésekben! A muffinokat kb. 20-25 percig süssük. Miközben sül a muffin, készítsük el a szívecskés beszúrókat!
Ehhez két színű színes papírra, hurkapálcára, tollra, szalagra és ragasztópisztolyra lesz szükségünk. Vájunk ki 4, illetve 3 cm-es szíveket a színes papírból. A kisebbik szívre írjunk kedves üzenetet. A vékony szalagból kössünk előre masnikat.
Állítsuk össze a pálcákat úgy, hogy minden hurkapálcát elfelezünk, a végére felragasztjuk a szíveket, a szívek alá pedig a masnikat.
Jó étvágyat!