Nagy mérföldkőhöz érkezett a Masni hétvégén, elértük a 3000 követőt a Facebook oldalunkon. Meg is ünnepeltük gyorsan, mini pavlovákat sütöttünk. Megbolondítottuk egy kanál kakaóval, és ez lett az eredmény.
Hozzávalók:
- 5 tojás fehérje
- 20 dkg porcukor
- 1 evőkanál ecet
- 1 evőkanál keményítő
- 1 evőkanál holland kakaópor
- 2 dl habtejszín
Melegítsd elő a sütőt 160 fokra.
A fehérjéket kezd el felverni, és amikor már majdnem kész, akkor kezd el evőkanalanként hozzáadni a porcukrot. Amikor elfogyott a cukor, add hozzá a keményítőt és az ecetet is. Ha kész, akkor vedd ketté a masszát, és az egyik felébe keverd bele a kakaót.
Mi most 6 mini pavlovát sütöttünk, így 6-6 kupac fehér habra tettük rá a kakaós habot, szépen elosztva. Majd fogtunk egy hurkapálcát és nekiálltunk össze keverni a fehér és a barna habot, hogy ilyen szép márványos mintát kapjunk.
Vedd le a sütő hőfokát 110 fokra és egy órán keresztül süsd/szárítsd a pavlovákat.
A végén, nyitott sütőajtó mellett hagyd kihűlni.
Amikor teljesen kihűlt, verd habbá a tejszínt, és kínáld a pavlovák mellé.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: