A héten nagyon sok minden történt, például Anitával forgattam egy egész napot, de erről pár héten belül többet is elárulhatok, illetve összegyűlt jó pár megírásra váró anyag, és közben ugye dolgoztam is, tehát a bevásárlás és konyhatündérkedés nagyon alacsony intenzitással pörgött az elmúlt napokban. Mivel túró és tojás nagyjából mindig van itthon, így ez a palacsinta került kétszer is az asztalra, nem volt panasz, és maradék se sok.
Kb. 20 db mini palacsintához szükséged lesz:
25 dkg darabos túróra (a sima is jó, de darabossal jobb :))
3 tojásra
3 evőkanál cukorra (mindegy milyen, lehet barna, melaszos, sima fehér)
1/2 citrom levére
12 dkg zablisztre
3-4 evőkanál tejre.
A tojásokat válaszd szét, és a sárgáját keverd ki a túróval, a cukorral és a citromlével. Add hozzá a zablisztet és 3-4 evőkanál tejet. Ez a túró levességétől is függ, meg a tojás méretétől is, szóval nem tudom pontosan megírni, hogy mennyi, nekem most épp 4 kellett, de 3-mal is remekül sikerült volna szerintem. Amikor jól kikeverted a tésztát, akkor verd fel a tojások fehérjét habnak, majd óvatosan add a lisztes masszához.
A sütésnek egy trükkje van, nem szabad teljes erővel sütni, mert könnyen odaég. Közepes lángon kezd, tegyél evőkanállal 3-4 kupacot külön-külön a kiolajozott/kivajazott serpenyőbe, és süsd oldalanként kb. 2-2,5 percig.
Egyik nap lekvárral ettük, tegnap pedig tejszínhabbal és eperrel. Ti mivel ennétek szívesen?
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: