Szeretem a hagymát, akár nyersen is. De néha túlzottan csíp. Mi ilyenkor a teendő? Vegyünk el a csípősségéből, és élvezzük a hagyma finom ízét egyszerűen! Hogyan? Egyszerűen! Vágjuk fel a hagymát apróra! Egy tál hideg (akár hűtőbe is betehetjük) vízbe áztassuk be 10-15 percre! Halásszuk ki a hagymát, és egy tiszta konyharuhán csepegtessük le! Készen […] Tovább
Bevallom, hogy volt már, hogy lazán a könnyebb utat választottam, és benyúltam a hűtőbe, és a fokhagymakrémet választottam (pedig volt itthon fokhagyma!), és képes voltam azzal fűszerezni, mert nem volt kedvem a fokhagymával bíbelődni… Utánanéztem, kipróbáltam ezt a pucolási módszert, és nagyon jó! Szedjük gerezdekre, és a lapos felével fektessük a vágódeszkára. Egy nagy konyhakést […] Tovább
Nagyon tanulságos, és elgondolkoztató oldalt ajánlunk heti tippünk keretében a figyelmetekbe. Gondold végig, töltsd ki és változtass, ha szükséges! Mi is az az ökológiai lábnyom? A wikipédia megfogalmazásában: az ökológiai lábnyom egy erőforrásmenedzselésben és társadalomtervezésbenhasznált érték, ami kifejezi, hogy adott technológiai fejlettség mellett egy emberitársadalomnak milyen mennyiségű földre és vízre van szüksége önmaga fenntartásához és a megtermelt hulladék elnyeléséhez. A kifejezés William Rees és Mathis Wackernagel kanadai […] Tovább
Az ember lánya csak kapkodja a fejét, hogy milyen ízfokozókat használnak manapság. Az egyik ilyen gyöngyszem – csak úgy mellesleg elárulom – az a vaníliás cukor. Sőt vannak olyan gyártók, akik a fekete pöttyöket is imitálják benne. Erre a problémára szeretnék megoldást adni Nektek, én már évek óta csak ezt használom, ahol a recept vaníliás […] Tovább
Közeledik a húsvét, ami sokszor egyet jelent a tojás dekorálással. Megmondom őszintén, nálunk a tojások kifújása évről-évre probléma, mert azért valljuk be, ez nem egy kellemes tevékenykedés. Ezért idén a nyakamba vettem az internetet, és láss csodát, találtam egy szuper ötletet a Gyereketető oldalon. Gondoltam kipróbálom, és jelentem, sikerrel jártam, így tényleg mindenkinek ajánlom! Tiszta […] Tovább
Narancsfilé? Igen, kérem szépen. Ez a neve, amikor a narancsról még azt a fehéres áttetsző hártyát is eltávolítjuk. Sok receptben szerepel, hogy a narancsra hártya nélkül van szükség, és csemeténknek is először érdemes így adni. De szerencsére ennek is meg van a trükkje. És igazából nem is a hártyát távolítjuk el a narancshúsról, hanem a […] Tovább
Annak ellenére, hogy tényleg igyekszem főzés közben mindent a kezem ügyébe készíteni, előfordul (hah, mindig így van…), hogy valami pont akkor kell, amikor épp nyakig szaftos vagyok, elhangzik az “anya, kéééész vagyok”, vagy csengetnek. Ekkor persze rohanok, kapkodok, és az eddig készített étel hipp-hopp elnyeli a kanalat, amivel addig kevergettem. Na, ezt most egy huszáros […] Tovább
Biztos volt már Veletek is úgy, hogy sütöttetek-főztetek valamit, és a recept annyit írt, hogy kell két reszelt citrom héja. Oké, lereszeltük a citromot, majd tanácstalanul visszatettük a citromot a hűtőbe, és egy hét múlva kidobtuk. Nem ittunk teát, nem voltunk betegek, nem kellett semmihez. Hát íme egy ötlet, hogy mit tegyünk a pucér citrusokkal: […] Tovább
Ismerős az az érzés, hogy de jó lenne egy ilyen vagy olyan sütit sütni, de kell bele reszelt citrom- vagy narancshéj, de éppen nincs itthon kezeletlen héjú citrom vagy narancs, amit nyugodt szívvel beletennél, és esélyed sincs, hogy szombat d.u. 3-kor észszerű keretek között beszerezzél pár darabbal? Itt a megoldás, tádám! Amikor van otthon ilyen […] Tovább
Mivel nem vagyok már mai csirke (hogy a tojás témánál maradjunk), és papíron már egy ideje magam vezetem a háztartást, érdekelt, hogy honnan lehet tudni, hogy mennyire friss a tojás, és meddig szabad megenni. Komolyan mondom, hogy nem tudom, hogy mit jelent az a piros sorszám a tojáson, és mikor tojta a tyúk. Ti vágjátok […] Tovább
